Couscous aux légumes vapeur

Publié le par jenna

Voici une délicieuse recette que j'ai envie de faire depuis longtemps!Je me suis enfin décidée et cétait délicieux !!

 

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J'ai essayé la recette de 1001 douceurs.

 

 

Pour deux personnes

 

Ingrédients :

Environ 3/4 verre à thé de couscous

De l'eau froide

Sel, huile d'olive

2 petites carottes

1 courgette moyenne

1/2 oignon

1 navet

1 petite poignée de fève et de petit pois

1 petite pomme de terre

2 oeufs

 

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Préparation :

Arroser le couscous d'eau froide (environ 1 petit verre à thé pas plein), puis'imbibe bien avec les mains, ensuite  verser de l'huile d'olive,  mélanger puis  cuire une première fois au couscoussier jusqu'à ce que la vapeur puisse passer à travers les grains. Ensuite le verse dans un grand plat, 'égrainer à la main (ou à la cuillère si c'est trop chaud!), puis arroser à nouveau d'eau froide, puis  saler  et remettre de l'huile d'olive. Laisser reposer 15 mn à peu près. Faire cuire une deuxième fois. Rajouter du sel s'il en manque et de l'eau s'il est encore un peu sec, puis faire cuire une  troisième et dernière fois.

 

Pendant ce temps détailler les légumes en petits dés. Les mettre à cuire à la vapeur une petite quinzaine de minutes, vérifier à l'aide d'un couteau s'ils sont bien cuits. Ensuite mélangez le couscous et les légumes, rectifier l'assaisonnement et arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorer avec des œufs durs coupés en quartiers, et savourez!

 

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Publié dans Tajine

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Nesyla 10/05/2013 11:42

et bien là tu as touché à mon points faible. c'est prévu pour demain inchallah! bessahatkoum il est tout simplement délicieux ce couscous
bisous

Nora 02/05/2013 15:08

Un recette délicieuse et surtout pleine de vitamines.Merci du partage

Miamana 17/04/2013 17:56

C'est un régal ce couscous, aussi bon en été qu'en hiver!

bouchra 16/04/2013 21:17

un délice ma chère

farah 16/04/2013 19:55

une délicieuse version de cousous,
bisous