Muffins courgette carottes coeur fondant de mozzarella
voici une très bonne recette découverte chez douceur de nadjet.
Ingrédients :
*1 carotte
*1 courgette
*100 g de fromage rapée
*3 oeufs
*15 cl de lait concentré non sucré
*1 boule de mozzarrella
*5 cl d'huile de tournesol
*180 g de farine
*1 sachet de levure
*Se, poivre, cumin, paprika
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la farine, la levure, l'huile, le lait, les épices.
Laver, éplucher et rapé la carotte et la courgette. Couper la mozzarella en petit dés.
Incorporer les légumes et le fromage rapée à la pâte.
Pour chaque muffin, verser 1 cuillère à soupe au fond de vos moules, déposer un morceau de mozzarella et couvrer de pâte.
Enfourner un vingtaine de minute.
