Tartelettes farcies au caramel

Publié le par jenna



Quand j'ai vu cette recette, elle ma donné beaucoup envie de la faire, Ensuite en la réalistant j'étais plutôt septique, mais quand je l'ai gouté je n'ai pas du tout regretter de la faire!

Ingrédients :
  Pour le caramel :
    1 boite de lait concentré sucré
    1 litre et demi d'eau
  Pour la pâte :
     250 g de farine
     1 sachet de levure chimique
     1 cs de sel
     1 cs de sucre
     125 G  de beurre
      200 g de chocolat fondu (du patissier pour moi)
     1 jaune d'oeuf
  Pour la garniture :
      150 g de chocolat (du chocolat au lait pour moi)
       100 g d'amandes frites et concassé


Préparation :
  Le caramel : Dans une cocote minute, verser 1 litre et demi d'eau, y déposer la boite de lait concentré sans l'ouvrir, fermer la cocote minute et laisser cuire pendant 45 minutes. Retier la boite, laisser refroidir et l'ouvrir.

  La pâte : Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée. Ajouter le chocolat fondu, le jaune d'oeuf et mélanger. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réservé au frais pendant 45 minutes.
Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur un plan de travail fariné et découpé en petit disques.
Foncer des petits moules avec la moitité des disques et réserver l'autre moitité.
Garnir avec du caramel, humidifier les bordures avec un peu d'eau et recouvrir avec les disques réservés.
Presser les bordures pour les souder. Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes environ.

  La garniture : Faire fondre le chocolat et tartiner le dessus des tartelettes. Faire griller les amandes et les concassés et saupoudrer. Servir frais.




 

Publié dans gateaux - tartes

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gini 75 (philinie) 19/01/2010 14:35


surprise va voir ici:...
http://lescreasdegini.over-blog.com/article-chouchoux-de-janvier-43235815.html


Yasmeena 12/11/2009 18:35


Ca a l'air super bon! J'aimerais bien testé mais pour m'assurer que j'aurai bien réussi la recette, pourrai-je avoir des échantillons gratuits? lol Bah oui, faut bien que je goûte avant! miam!
D'ailleurs, je veux des échantillons pour toutes les recettes du blog! LOL
Bon courage et continue comme ça, tu réveilles les papilles avant même qu'elles ne se soient endormies! ;-)


jenna 16/11/2009 15:31


Merci pour ta visite et ton commentaire!
Pour les échantillons, c'est une idée lol ;)


oumotalal 09/10/2009 13:01


Bonjour Jenna, viens sur mon blog, j'ai une petite surprise pour toi.


ambbre 09/10/2009 13:01


tes tartelettes donnent vraiment envie merci pour la recette je remercie ouotalal de m'avoir fais découvrir ton blog que de chose intéressante mais surtout appétissante @ bientôt
je t'ai mis dans mes liens


jenna 09/10/2009 13:24


Merci Ambre pour ta visite!
Tu es la bienvenue!!


Asmaà 08/10/2009 14:54


Hmm !! ça donne envie bravo


jenna 08/10/2009 15:07


Merci Asmaa!
A bientot et au plaisir de te relire!